Bevor ich hier gleich von fränkischen Fundamentalisten auf die Abschussliste und von schwäbische Mitbürgern auf die Verdienstkreuzliste gesetzt werde, bitte zuerst den ganzen Text lesen, und dann kann mein Kopf, mit einer schwäbischen Medaille versehenen,  immer noch vom Hals getrennt werden! Ich durfte vergangene Woche das erste Mal die Sandkerwa besuchen. Diese Festivität im wunderschönen Bamberg steht meiner Meinung nach, auf einer bayerischen Bierfest „To-Do“ Liste mit der Wies´n in München, dem Gäubodenvolksfest in Straubing (hier sei allen „nicht Niederbayern“ kurz gesagt man spricht das „Gäu“ als Gai oder Gei…alles andere entlarvt einen sofort) und natürlich dem schönen „Berch“ in Erlangen. Die Kerwa hat mir sehr gut gefallen, was nicht nur an netter Gesellschaft, gutem Essen und der schönen Stadt lag, sondern natürlich auch am geliebten fränkischen Bier! Ich muss hier allerdings jeden sofort vorwarnen, ähnlich der Wies´n oder dem Gäubodenvolksfest fühlt man sich hier ohne einen festkundigen Führer schnell mal verloren und findet sich, verzweifelt auf der Suche nach Gerstensaft, in mitten einer Menschenmenge wieder! Mein Dank geht hier an Herrn Karl-Ludwig Riek , einen Freund und Kollegen, der mir freundlicherweise von seinem Arbeitgeber, der Weyermann® Spezialmalzfabrik, zur Verfügung gestellt wurde, damit ich in den schönen Gassen und Straßen Bambergs nicht verloren gehe.

Aber genug der Nettigkeiten, nun mal zum Kern der ganzen Sache…den kantigen Franken…diesen ungemein kantigen fränkischen charaktervollen Bieren! Das Adjektiv „kantig“ ist, aus meinem Mund zumindest, hier nicht negativ gemeint sondern eher als eine Art Qualitätsmerkmal zu betrachten. Kurz zur Erklärung, ein kantiges Bier ist für mich eines das, sagen wir mal von fünf möglichen Punkten, vier gut bis sehr gut erfüllt und dann aber bei einem total aus der Reihe fällt. Dieser eine Punkt macht es dann zu etwas besonderem und erschließt ihm seinen Liebhaberkreis. Ich habe schon in ganz Deutschland solche kantigen Biere getrunken aber in Franken mehrt sich diese Erscheinung, und das liegt ganz sicher nicht nur an der Brauereidichte dort.

Auf der Sandkerwa und für Bamberg im Allgemeinen sei hier das Keesmann Herrenpils genannt, ein grundsolides süddeutsches Pils (also mit mehr Malzkörper und Vollmundigkeit im Gegensatz zu einem Norddeutschen). Es gibt an diesem Bier für den geneigten Biertrinker absolut nichts auszusetzen, bis vielleicht auf eines! Die deutliche Hopfenbittere, für mich eine Kante im Bier. Denn genau das macht es zu etwas speziellem das nicht jedem zusagt! Ich als Hopfenfanatiker liebe dieses Bier und trinke es in Bamberg sehr gerne! Ich mag meine fränkischen Biere und Freunde wie es für die Region gehört…kantig und charaktervoll!

Am Tag nach meiner Sandkerwajungferntaufe hab ich mich ins 300km entfernte Nagold bei Stuttgart aufgemacht um meine Kollegin und Freundin Katharina Haizmann von der Hochdorfer Kronenbrauerei zu Ihrem Bierclubtreffen auf der dortigen Landesgartenschau zu besuchen! Kaum angekommen fand ich mich in einem Schankwagen wieder und wurde hinter den Zapfhahn gestellt, nicht meine unbeliebteste Position auf einem Fest! Allerdings bitte ich, es sich kurz einmal vorzustellen, im tiefsten Schwaben einem Niederbayern an den Zapfhahn zu stellen und somit auf die dortige Bevölkerung und Öffentlichkeit loszulassen, eigentlich unverantwortlich oder? Diverse Verständigungsprobleme konnte ich allerdings schnell mit Charme und Gerstensaft aus der Welt schaffen! Aber das tut hier nichts zur Sache. Es geht diesmal natürlich um die eleganten schwäbischen Frauen…Nein selbstverständlich nicht! Im krassen Vergleich zum Vortag auf der Sandkerwa ist hier aus meinem Zapfhahn immer wieder das ein oder andere Hochdorfer Pils-Krone für mich abgefallen. Ein absolutes Spitzenbier, keine ausreißende Kante, sich eher schon am Norddeutschen Typ orientierend, zurückhaltender Hopfen einfach ein eleganter Vertreter der Gattung Pils! Ohne Hervorstechende Kante sondern eher mit vielen feinen Nuancen! Und nicht umsonst konnte die Hochdorfer Kronenbrauerei dieses Jahr beim World Beer Cup (!!!) ein Silberne und eine Bronze Auszeichnung mit nach Hause nehmen.

Also um mal wieder meinem Image gerecht zu werden. Mit den Bieren ist es wie mit den Frauen, ob man sie kantig oder elegant, brünett oder blond, kräftig oder schlank mag ist eine absolut persönliche Entscheidung, und manchmal sogar eine die ohne Zutun des Kopfes vollkommen aus dem Bauch heraus getroffen wird!

Fabian „Stouti“ Staudinger (24)

Brau- und Getränketechnologe,
Braumeister und Diplom Biersommelier
oder wie er sich selber am liebsten nennt
Artist of Brewing oder Künstler am Braukessel