Ein Freund brachte mir dieses Bier von seinem Besuch in Polen mit. Das Zywiec Porter mit wirklich stolzen alc. 9,5% vol. Da weiß man schon vor dem Trinken, das sich Stärke bestimmt bemerkbar machen wird.

Leider sind meine Brauereikenntnisse in Polen nicht sehr ausgeprägt, aber Fans auf Facebook wissen da oft auch sehr gut Bescheid. Es kam also raus, dass die Zywiec Brauerei zu Heineken gehört. Wieder mal schade.

Aber dieser Kommentar weckte dann wieder mein Interesse an dem Baltic Porter:

Volker R. Quante: Das Żywiec Porter ist ein Kult-Bier in Polen. Sozusagen der perfekte Vertreter des Bierstils „Baltic Porter„, das herbes Röstaroma mit einem vollen, malzigen Körper paart – und das bei 9,5% Alkohol. Es wird auch nicht in der riesigen Industriebrauerei in Żywiec (nahe der tschechischen Grenze und noch eine Stunde Fahrt von Katowitz nach Süden) gebraut, sondern in der Schlossbrauerei Bracki in Cieszyn (ebenfalls an der tschechischen Grenze, ca. 30 km von Żywiec weg). Diese Brauerei gehört zur Żywiec-Gruppe, daher wird das Bier auch unter diesem Markennamen vertrieben, produziert aber nach alten Brauverfahren in einer Brauerei, die eher ein noch funktionierendes Museum ist, als eine Brauerei. Einschließlich Vergärung in offenen Gärbottichen. Einen Eindruck, wie die Brauerei im Inneren aussieht, vermittelt die Fotostrecke, die einen Brautag (allerdings eines anderen Bieres) begleitet: http://www.brunnenbraeu.de/GrandChampion2012/index.html

Also gut ab damit ins Glas und wirklich es schaut es spitze aus. Der Schaum ist sehr stabil und hat eine leichte bräunliche Farbe… erinnert mich an den Propeller Nachtflug.

Und die Farbe erst, obwohl Schwarz ist ja keine Farbe oder? Also es ist auf jeden Fall schwarz wie die Nacht. Und beim Riechen strömen die auch die Aromen die ich erwartet habe in die Nase, schöner Röstmalzhammer mit einem ordentlichen Schuss Kaffee und einem leichten Hauch von dunkler Schokolade… ich musst kurz an Brewbakers Berliner Nacht denken

Erster Schluck: Boah… ich muss wirklich sagen das hätte ich nicht erwartet, ein wahres Feuerwerk von Aromen.

Der Antrunk zeigt wieder in Richtung Bierstil, es kommen schon deutliche Aromen von Kaffee und dunkler Schokolade zur Geltung. Sehr vollmundig das Ganze.
Ab der Mitte bilden sich Bitterstoffe heraus, man zwickt kurz die Augen zusammen als wenn man einen starken schwarzen Kaffee trinkt.

Es wird auch zunehmend herb ab der Mitte… der Hopfen gliedert sich perfekt ins Spiel mit dem Röstmalz ein. Es entstehen im Abgang Lakritzaromen die mit den hintergründigen Schokoaromen zusammenspielen. Es macht einen starken einen Eindruck, den ich sogar noch stärker erwartet hätte bei 9,5%.

Ein wirklich außergewöhnliches Porter, das sich der ein oder Bierfreak unter euch unbedingt mal besorgen sollte.

P.S. 2011 wurde es in England ausgezeichnet: World’s Best Beer

www.zywiec.com.pl

Facebook: Żywiec. Męskim Zdaniem.

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