Im April hatte die Brauerei Kundmüller aus Weiher bei Bamberg geladen, um ihr neues Landbier vorzustellen. Also ging es auf in das wirklich kleine Örtchen Weiher… ja das ist Oberfranken, wenn in so einem kleinen Örtchen, wo sich jeder kennt und der Kuhstall direkt neben der Brauerei steht, Weltklasse-Bier gebraut werden.

Da kann sich die Brauerei Kundmüller schon sehen lassen, denn seit ein paar Jahren räumt sie regelmäßig bei European Beer Star ab:

• 2006: „Weiherer Rauch“ – Silber
• 2007: „Weiherer Bock“ – Silber
• 2009: „Weiherer Bock“ – Silber, „Weiherer Keller“ – Bronze
• 2010: „Weiherer Keller“ – Bronze; „Weiherer Rauch“ – Bronze
• 2011: „Weiherer Keller“ – Gold + Consumers‘ Favourite – Bronze, „Weiherer Bock“ – Bronze
• 2012: „Weiherer Rauch“ – Gold + Consumers’ Favourite – Bronze

Mit von der Partie war Markus Raupach von der Bierakademie, Norbert Krines (Bier des Tages), Hannes Schulters und andere Freunde der Brauerei Kundmüller.

Hinter der Brauerei stehen die Brüder Oswald (Ossi) und Roland Kundmüller. Bei der Brauerei Kundmüller arbeiten 40 Mitarbeiter, 2012 lag der Ausstoß bei 20200 hl… Tendenz weiter steigend.

Mit dem neuen Landbier gibt es nun 11 Sorten, ob das neue Landbier den Kuchen bei den Kundmüller Kunden neu verteilt oder ob neue hinzu gewonnenen werden wird die Zukunft zeigen. Bisher geht die Kurve beim Absatz auf jeden Fall nach oben, das macht sich auch durch die neue eigene Abfüllanlage erkenntlich die ersteigert wurde, ehemals gehört die der Schwelmer Brauerei. Aber nicht alles wird jetzt in Weiher auch abgefüllt, die kleinen 0,33l Flaschen werden noch bei der Brauerei Göller abgefüllt.

Vor der Verkostung des neuen Landbiers wurde die Brauerei präsentiert. Im Sudhaus, das 1990 gebaut wurde, erklärt Roland Kundmüller etwas den Brauprozess und die Geschichte der Brauerei Kundmüller in Zahlen. Zu erwähnen gibt es hier, dass ausschließlich fränkischer Hopfen und fränkisches Malz  verwendet wird. 1990 lag der Ausstoß der Brauerei noch bei 600 hl, da ist schon ein starker Anstieg im Vergleich zu heute. Ab 1997 wurde das gute Weiherer Bier auch in Flaschen abgefüllt. Und das Sudhaus wird voll in Anspruch genommen, in der Woche werden hier circa 16-17 Sude gebraut. Das Wasser kommt von der Ködeltalsperre, wie bei vielen Brauereien in unserer Gegend, die nicht an einer Quelle sind.

Nach dem Sudhaus ging es vorbei an einer Ansammlung von Lagertanks, die etwas verstreut waren über dem Brauereigelände (so kam es mir vor). Und am Schluss zur Abfüllanlage in der neu gebauten Halle.

Und dann kam endlich die Verkostung des neuen Weiherer Landbiers, das mit Hopfen aus Spalt und Pilsner Malz und Cara Hell gemacht ist. 23 Bittereinheiten hat und einen Alkoholgehalt von 4,7%. Die Stammwürze liegt bei 11,7°…. Wie es schmeckt? Verkostungsnotiz kommt demnächst.

Im Anschluss gab es noch eine kleine Blindverkostung… schad, leider nur 4 von 5 hatte ich richtig. Aber das Training geht ja weiter…

www.kundmueller.de