Ein Bier ist dran, bei dem ich sofort an die Sendung „Bier on Tour“ mit dem Bierpapst Conrad Seidl und Markus Kavka denken muss. Der Granitbock der Brauerei Hofstetten aus dem Mühlviertel in Österreich.

Bei „Bier on Tour“ ging es etwas länger um dieses Bier, Markus Kavka musste glühende Granitsteine zu Beginn der Hauptgärung ins Gebräu tauchen. Und das gibt diesem Bier auch schon den Namen, zudem kommt das Bier zur Hauptgärungen in Granitbottiche.

Der Bock hat eine Stammwürze von 17,8° Plato und einen Alkoholgehalt von 7,3%

Das Etikett ist grau gehalten, schemenhaft erkennt man einen heißen Stein der mit einer Zange gehalten wird… die Farbgestaltung erweckt schon etwas das Gefühl, dass man es mit einem dunklen und schweren Bierchen zu tun bekommt.

Die Farbe ist der Hammer, dunkelrot  fast schwarz… erinnert etwas an sehrreife Kirschen. Der Schaum ist feinporig und cremefarben bis bräunlich.

Der Geruch erinnert mich sofort an Malzbonbons, ganz intensive Malznoten mit Karamell und Toffee. Leichter Hauch von Honig und Waldbeeren.

Erster Schluck: Hätte es süßer erwartet ganz ehrlich, aber dem ist nicht so… dennoch sehr lecker

Malzbetont von vorne bis hinten… Im Antrunk zeigen sich sofort Noten von Toffee, ein feiner Schokoladenhauch streift die Geschmacksknospen. Es wird nicht zu süß, passt alles zusammen.

Zur Mitte hin steigt die Süße etwas an, das Malzaroma wirkt noch intensiver. Im Mund zeigt sich der Granitbock cremig mit sehr milder Rezent. Noten von Karamell und Toffee werden immer ausgeprägter und ein Hauch von Lakritze kitzelt am Gaumen… leichte nussige Züge die im Zusammenspiel mit den anderen Aromen etwas an Noisetteschokolade erinnern.

Hopfenmerkmale sind schwer auszumachen, bei der diesem intensiven Malzkörper. Im Abgang eine sehr verhaltene Herbe, stört mich persönlich nicht. Passt auch nicht zu diesem edlen Gebräu.

Schade das ich keine verschiedene Jahrgänge  vom Granitbock vor mir habe… so war das bei „Bier on Tour“… aber diese Flasche war auch schon ein angenehmes Erlebnis.

Brauerei Hofstetten bitte merken, bisher nur gute Sachen von dieser Brauerei verkostet, wie z.B. das Honigbier

www.hofstetten.at

Bier bestellen? Klar!

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