Zum Tag der „Stärke antrinken“ wird es mal wieder Zeit für ein Böckchen. Ein Bock von David Hertl, ein frisch gebackener Braumeister und demnächst auch Biersommelier, aus Thüngfeld bei Schlüsselfeld (LK Bamberg / Oberfranken). Dort betreibt David nebenbei die Braumanufaktur Hertl. Und dort kommen immer wieder mal etwas andere Bier für den fränkischen Raum her, wie z.B. ein IPA oder ein Imperial Pumpkin Ale.

Heute ist es der Frankonia Straight Whiskeydoppelbock, der 9 Monate im Whiskyfass ausgebaut wurde und in einer dunklen Tonkrug-Bügelverschlussflasche abgefüllt wurde. Dazu ein edles Etikett mit allen nötigen Inhaltsangaben und einem Brauersiegel. Dafür schon mal Daumen hoch!

Der Doppelbock hat 10,6% an Alkoholgehalt und an Zutaten ist folgendes genannt:

Malz: Gersten-, Karamell- und Rauchmalz aus Deutschland und Torfmalz aus Schottland

Hopfen: Hallertauer Tradition, Englischer Pilgrim

Hefe: 1007 German Ale

Im Glas zeigt sich der Schaum des fassgereifte Bieres als leichter weißer Film und die Farbe des klaren Bocks schimmert von kastanienbraun bis fuchsrot.

Beim Riechen merkt man schon die Komplexität dieses Gerstensaftes. Er riecht nach Waldbeeren, Vanille, Rosinen, Karamell und Honig, dazu ein leichter Nusshauch und eine sehr dezente Holznote.

Erster Schluck: Schöne leichte Whiskeynote, idealer Begleiter für einen Abend.

Eine schwache Rezenz wie so üblich bei vielen fassgereiften Bieren ist sofort zu erkennen, mindert aber nicht den Genuss dieser Bierspezialität.

Im Antrunk kommt intensiv das Flavour von Waldbeeren und Vanille. Das bleibt auch konstant erhalten und bekommt zur Mitte hin Gesellschaft von einem Aromen die in Richtung Honig und Rosinen gehen und immer mehr an einen leichten Rosinentopf erinnern. Vielleicht eine ganz dezente Rauchnote in der Mitte… Die beerigen Noten gehen auch etwas in die Richtung von eingelegten Erdbeeren. Im Hintergrund eine feine und leichte Herbe, kaum der Rede wert.

Der Abgang ändert sich kaum im Aromaspektrum und flach ganz langsam und genussvoll ab, nur die alkoholische Stärke gibt zusätzlich ein angenehm wärmendes Gefühl an der Kehle.

Das perfekte Getränk für einen laaaaaangen Abend. Weiter so David!

www.facebook.com/BraumanufakturHertl

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