Endlich mal wieder ein Stout, dachte ich bevor ich es öffnete. Das Forstner Dry Stout mit 5,8% Vol. Alk. in einer 0,33l Flasche aus der Handbrauerei Gerhard Forstner aus Kalsdorf in Österreich. Solche netten handgebrauten Biere aus Österreich, bekommt man auch in Deutschland dank myBier.at.

Nun gut, Stout ist auf dem Programm und da erwartet man natürlich schöne Röstmalznoten, mit einem Hauch von Kaffee und Schokolade. Also überraschen lassen.

Flasche auf und es schäumt und schäumt, erst mal das Bier 5 Minuten in die Spüle stellen, bis das aufhört. Dann ab ins Glas….. wow was für ein Schaum. Üppig und sehr stabil in einer leckeren bräunlichen Farbe. Die Farbe des Stouts ist tiefschwarz und absolut blickdicht. Und so soll das auch sein, die Erwartungen werden bis jetzt nicht enttäuscht.

Der Geruch zeigt auch die typischen Stout-Merkmale… es strömen Aromen von Kaffee und Schokolade in die Nase, zusätzlich rieche ich noch ein süß-herbes Aroma das nicht weiter zuordnen kann.

Erster Schluck: Ja… angenehmes Stout. Hab schon länger keins mehr getrunken und genauso so einen Geschmack erwartet.
Ein kurzer leicht süßlicher Antrunk, der sich aber sofort legt und die volle Stärke des Röstmalzes durchlässt. Leichte rauchige Nuancen kann man sogar raus schmecken. Die Bitternoten des Röstmalz kommen auch deutlich zu Geltung, für mich genau richtig. Ab der Mitte kommen die Aromen die erwartet habe besser zur Geltung.

Und es begleiten einen schönen Kaffeenoten mit dem Geschmack einer leckeren Zartbitterschokolade bis weit in den Abgang. Ab und zu kommt auch etwas einen Kakaonote durch. Bitternote und Säure nicht zu stark. Der Abgang zeigt sich auch gemäß der Bezeichnung „DRY“ relativ trocken. Passt also! Lecker.

Und unbedingt mal der Brauerei-Homepage vorbeischauen…. Da gibt es einige Köstlichkeiten zu entdecken.

www.forstner-biere.at

Bier bestellen? Klar!

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