Heute gab es nochmal was Kleines. Den Schützen-Bock der Familienbrauerei Ketterer aus Hornberg in Baden-Württemberg mit 7,5%. Der Bock ist in einer kleinen 033Liter Bügelverschluss Flasche. Und jede Flasche ist extra in einem kleinen Karton eingepackt. Das gibt dem Ganzen etwas Exklusives.

Besonders scheint hier zu sein das auch eine spezielle Stout-Starkbierhefe mit verwendet wird. Schwarz, Stark, Stout…. damit wird geworben. Hört sich interessant an.

Im Glas macht das Böcklein eine sehr gute Figur. Schaum sehr stabil, üppig und feinporig. Die Farbe ist trüb und braun…. und spätestens beim Geruch stellt sich raus, hier ist was anders als bei anderen Böcken (Zumindest die die ich bisher kenne).  Der Bock riecht auch fast wie ein Stout, Schokolade, Mocca und Toffeenoten kommen klar durch und dominieren.

Erster Schluck: Schmeckt cool… ein Bock der nach Stout schmeckt

Also so eine leichte bockige Süße kann man anfangs durchaus erahnen, aber die dunklen Röstmalznoten sind stark. Ein Aroma von Zartbitterschokolade breitet sich im Mund aus. Die Bitternoten nehmen zu und es schwenkt etwas in die Kaffeerichtung mit Toffeenoten. Unglaublich lecker das Ganze und vor allem so untypisch. Schön würzig mit einer sehr dezenten Herbe im Abgang, der erstreckt auch schön lange und lässt das Kaffee- und Schokoladearoma nochmal Revue passieren.

Wirklich sehr lecker und ich könnte mich jetzt schon ärgern das ich nichts mehr davon hier habe.

Horscht:

Moin liebe Leut, ich habe einen Bockbier-Test-Abend hinter mir und habe heute ein bisschen Schwierigkeiten meine Sinne beieinander zu bekommen. Die Bockbier- Testreihe reißt nicht ab und ich muss sagen, ich bin manchmal froh, wenn ich ein normales Bier bekomme, das Zeug haut immer gleich so rein.

Okay nun zum Bier, es handelt sich um den Ketterer Schützenbock, ein dunkles würziges Starkbier für den das englische Stout- Bier Pate stand. Die Brauerei liegt in Hornberg, das ist im Dreieck zwischen Straßburg,  Freiburg und Konstanz, mal sehen, was die so zusammen gebraut haben.

Es hat eine schöne dunkelbraune Farbe und einen festen bleibenden Schaum, der Geruch ist mehr malzig. Die 7,5 % Alkohol werde ich bestimmt bald in der Birne merken, in diesem Falle zum Glück nur 0,33 L. Der Geruch bestätigt sich auch beim Trinken, sehr würzig und malzbetont, die 7,5 % merkt man nicht unbedingt, schon Richtung Bock, aber nicht übertrieben, da gibt es ja welche, da haut es dich schon beim Geschmack um.

Ja ich muss sagen, dass ist ein sehr angenehmes Böckchen, sehr süffig, kann ich nur empfehlen.

Bis bald euer Vollhorst

www.kettererbier.de