Eine regionale Spezialität gibt diesem dunklen Hefeweizen seinen Namen, der  Aischgründer Spiegelkarpfen. Und das passende Weißbier dazu ist die Aischgründer  Karpfen-Weisse von „Zum Löwenbräu“. Viele Preise beim European Beer Star zieren das Flaschenhalsetikett.

Die Karpfen-Weisse hat beim Wettbewerb European Beer Star in der Kategorie Bernsteinfarbenes Hefeweizen den GOLD AWARD 2007, 2008 und 2009 gewonnen.

Das Weißbier hat einen Alkoholgehalt von 5,2 % und eine Stammwürze von 12,9 %.

Im Glas zeigt sich eine fantastische Farbe. Ein ansprechender Braunton der an Nussbaumholz erinnert. Und natürlich hefetrüb.

In der Nase zeigen sich dezente fruchtige Hefenoten… eine leichte Bananenote und eine etwas dominantere Birne. Sehr feine Noten von Honig und Karamell im Hintergrund.

Erster Schluck: Passt genau in den Sommer, erfrischt und schmeckt… Randbemerkung: Ich vermisse den Aischgründer Spiegelkarpfen dazu!

Die starke Rezenz fällt sofort auf, ein intensives  Prickeln auf der Zunge… könnte für mich etwas weniger sein. Aber beim Weißbier hat jeder seine eigenen Vorlieben.

Im Antrunk kommen fruchtige Noten zum Vorschein, ein leichter Birnenhauch zeigt sich, dieser bleibt durchweg präsent. Honig und Karamellnoten werden zur Mitte hin sehr prägnant und dazu kommt ein feiner Nelkenhauch. Ergibt ein sehr individuelles Aroma, dass ich so bisher noch nicht hatte. Ein feines Lakritzaroma entwickelt sich, zudem zeigt sich für mich auch ein blumiges Aroma.

Zum Abgang hin kommen Noten einer vollreifen Banane stärker zur Geltung mit einer sehr dezenten Säure und einem Hauch von Nelke, die aber stark im Hintergrund ist dank des deutlich Karamell-Honig-Mix.

Einfach klasse… war mal was anderes!

Über „Zum Löwenbräu“:

Die Brauerei „Zum Löwenbräu“ befindet sich in Neuhaus einem Ortsteil von Adelsdorf im Aischgrund im Landkreis Erlangen-Höchstadt in Mittelfranken. Zum Löwenbräu befindet sich seit 1747 im Besitz der Familie Wirth und verfügt somit über eine mehr als 260-jährige Familien-Brautradition.

Die Biere werden mit ausgewählten, regionalen Rohstoffen und größter Sorgfalt eingebraut. Das Brauwasser wird aus dem brauereieigenem Brunnen bezogen, womit beste Qualität gewährleistet ist. Zum Unternehmen gehören auch ein Hotel, ein Braugasthof und eine Brennerei. Die Brauerei hat 5 Biere fest im Sortiment, ein Leichtes, ein helles Vollbier, ein Pils, ein Hausbräu, ein Festbier und die Aischgründer Karpfenweisse.

www.zum-loewenbraeu.de

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