Was für eine Mission! 255 österreichische Biere aus Gross-, Klein- und Hausbrauereien! Martin Voigt aus Österreich hat sich in seinem „proBIER!“ Buch dieser Mission gestellt.

Martin Voigt wurde 1970 in Frankfurt am Main geboren und lebt seit 2004 in Wien. Hauptberuflich ist er Unternehmensberater und freier Hörfunkjournalist. Wo ist der Bierbezug wird sich der ein oder andere fragen. Die Antwort ist ganz einfach, er ist ein absoluter Bierliebhaber und Heimbrauer. So ein Hobby bringt einen auf die Dauer natürlich auch mit anderen Bierenthusiasten zusammen, eins kam zum anderen und Martin Voigt wurde auch Gründungsmitglied beim Österreichischen Brauwaren-Schutzverein. Die heimische Bierkultur fördern dafür steht Martin, und so trat mit dem Start seines Buches auch unter das Volk der Bierblogger (zu bewundern unter www.probier.at).

Nun um was geht es im „proBIER!“ Buch, natürlich ums Bier, denn das strahlt einen schon auf dem Frontcover an und die Länderzuordnung ist dann auch nicht schwer, denn im Hintergrund weht die Fahne Österreichs. Und jetzt will ich nicht den Satz hören: „Die Össis können doch kein Bier brauen!“ … denn dieser Satz stimmt nicht, denn Geschmack endet nicht an irgendwelchen Grenzen. Und wie man auch schon seinem Vorwort lesen kann: … 97 % aller in Österreich gebrauten Biere findet man nicht im Supermarkt…  Vielleicht ist es genau diese Tatsache, die verantwortlich für so manches Vorurteil ist.

„Wie ich Österreich aus-proBIER-t habe“, so geht’s los im Buch. Der Weg von Weinliebhaber hin zu Bierneugierigen, der sich nicht zufrieden gibt mit in die Höhen abgedrifteten Bierbeschreibungen von immer den gleichen Personen. Idee: Selbst ein Buch schreiben mit dem Ziel 15% der rund 1000 Biere Österreich zu katalogisieren. Die Reise begann und Martin Voigt traf auf die erstaunliche neue Craftbier-Landschaft Österreichs, von Bier aus der Schokoladenmanufaktur bis IT-Leute die eine Brauerei gründeten. Das Ziel von 150 Bieren wurde am Ende weit überschritten, das merkt man spätestens wenn die letzte Seite des Buches (Seite Nr. 316) aufgeschlagen ist.

Danach wird das „proBIER!“ Buch klassisch, so wie man sich ein Bierbuch auch vorstellt. Die Braukunst mit allen notwendigen Schritten wird dem Leser ausführlich und nicht zu langwierig erklärt.

Bevor Martin Voigt dem Leser seine 255 österreichischen Biere präsentiert, folgt noch kurzer Schweif in Kunst der Bierverkostung. Der Gastautor Martin Freitag erklärt, wie man Bier bewusst genießt und verkostet, von der richtigen Glasauswahl bis zur Verwendung aller Sinne.

Mit dem Einstieg in die Bierklassifizierungen wird auf die folgenden österreichischen 255 Bierschätze vorbereitet. Diese sind unterteilt in Helle und Dunkle Biere, Weizenbiere, Radler und Kreativbiere.

Aber wie schaut so eine Testbericht aus. Optisch schon mal sehr ansprechend. Foto des Bieres und Logo der Brauerei fällt sofort auf im oberen Teil der Seite. Dazu die notwendigen Zusatzinformationen wie Name des Bieres und Adresse der Brauerei. Als Eigenschaften zum Bier werden Alkoholgehalt, Stammwürze, Bierstil, Bezugsquellen und Besonderheiten wie gewonnene Preise angegeben.  Die Bewertung des Gesamteindrucks und der einzelnen Kriterien, wie

–          Aussehen/Farbe

–          Geruch

–          Antrunk

–          Rezenz

–          Nachtrunk

werden mit bis zu 5 möglichen Maßkrügen bewertet. Abschließend gibt Martin Voigt in 3 bis 4 Sätzen noch seine Eindrücke zum jeweiligen Bier wieder.

Das Durchblättern macht Spaß und vor allem auch durstig und so entdecke ich so einige Bier die auch schon hier bei neubierig aufgetaucht sind, wie z.B. das Hofstettner Honig Bier, das Trumer Imperial Pils oder das Loncium Amber Lager…

Fazit: Tolles und einladendes Buch eines Bierliebhabers über die Biervielfalt Österreichs.

Ich muss unbedingt mal wieder ein Bier aus Österreich verkosten! Was an dieser Stelle noch kurz erwähnt werden muss, Österreichs Biervielfalt kann man auch bequem online nach Hause bestellen, bei www.mybier.at

Broschiert: 316 Seiten
Verlag: Berenkamp; Auflage: 1. (7. Mai 2013)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3850933091
ISBN-13: 978-3850933094
Größe und/oder Gewicht: 22,6 x 14,4 x 2 cm

Buch bestellen? Klar!